フォアグラ、鰻、猪、卵、ハム・ベーコンなど、20種の薫製品を製造販売。ギフトやお取り寄せに!業務用委託加工も。燻製のプロショップ。⇒店舗情報
「丹波いぶし香房 スモークドフーズいじり」のHPへようこそ!
他の店では味わえない 「世界3大珍味・フォアグラ薫製」 魚 豚 牛 薫製珍味いろいろ
燻製専門店だからこそ お客様の声が実現できました!
美酒によく合う燻製詰合せ( ワイン/ビール/日本酒/ウイスキー ) 4種類からお選び下さい ★ギフトも可★
 一配送先あたりの商品合計                  税込5,500円以上で送料無料!(北海道・沖縄は半額)
日本農業新聞
全国版で
紹介されました!
当店では、農家を困らせる害獣(鹿・猪など)の有効活用に協力しています!

 
★執筆・講演・燻製品オーダーメイドのご相談は燻製職人まで★ 
各種クレジットカードも ご利用可能です。
当店商品のご購入は ヤフーショッピングモール店へ!
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福袋級・大サービス 送料無料 「よくばりセット」はこちら! 10/1
テレビ放送

鹿肉燻製
番組紹介
記念セール
ダイエット食としてバカ売れ中!ささみ燻製
マスメディアでの紹介 ありがとうございます。
使っている煙のもと
目からウロコ??の豆知識。
プレゼント応募も ヤフーショッピング支店へ!
商品お1つでも配達承ります。
単品商品 税抜・送料別
合鴨ローススモーク 80g 950円
フォアグラスモーク 50g 1500円
生ハム風ベーコン 80g 700円
丹波地鶏スモーク 80g 850円
ポークボンレスハム 80g 760円
ポークロース生ハム 60g 1000円
和牛レバースモーク 70g 1000円
鰻(うなぎ)スモーク 40g 1000円
鯛(たい)スモーク 50g 1000円
鱧(はも)スモーク 50g 1000円
鶏ささみスモーク 60g 560円
鶏砂肝スモーク 60g 420円
サラミソーセージ 40g 340円
ビーフジャーキー 30g 550円
チキンジャーキー 25g 390円
手羽先の燻製 3本 600円
玉子の燻製 2粒 330円
豚たんスモーク 50g 420円
とり皮のくんせい 70g 420円

オリジナル商品の製作
業務用委託加工も
ご相談下さい。


TEL 0771−62−3511
土日祝日/定休

お受付時間
正午12:00〜午後1:00


お得さピカイチ 充実の中味
種類豊富 福袋級の中味!

新メニュー考案用の
試食としても売れてます。
★飲食店の店長さん以外★
自宅用の方たちもどうぞ!


ケータイでお買い物もできます

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当店では、ヤフーショッピングモールを利用してお買物コーナーを運営しています。
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燻製職人仕立ての燻煙材
「山桜原木」の 薪・炭・チップ・おが屑を使い分け
手製スモーカーで燻しあげました!

素材や気象条件により異なる勘所。
他所では味わえない 薫り高い香味を醸し出しています。

合鴨ローススモーク
有名レストランのシェフご用達
最高クラス食材使用

合鴨ローススモーク
フォアグラスモーク
人にあげても喜ばれる
世界3大珍味
フォアグラスモーク
パンチェッタ風 スモークベーコン
噛みしめるお口がビックリ
容赦ない旨味の大洪水

生ハム風ベーコン
猪肉(いのしし肉)燻製

本物の燻製が分かる人に食べてもらいたい!私ども作り手は、その強い想いを込め1987年の開業以来励んで参りました。この世に星の数ほどある店の中から、当くんせい香房を発見してくださったこの機会に、他では体験できないスモークの香味だ!と、絶賛いただく品質をぜひお楽しみ下さい。

元は、鉄の職人。特殊溶接の技術者として活躍していた店主が、自ら作り上げた燻製窯を駆使して燻しあげる本格派の燻製。それは、丹波高原に植生する山桜(チェリー)を使い、薪・細かい木片・おがくず・炭など、各種煙の材料を使い分けて燻しあげる、昔ながらの作り方。今どき珍しく、職人の勘所と手間暇を必要とする直火製法を、頑なに守っています。

加えて、その下味つけは化学調味料不使用。にもかかわらず、燻煙熟成する間に、凝縮増加する素材の旨味は噛みしめるほどに際限なく染み出すと大評判。食通グルメと呼ばれる方や、食の業界で活躍されるプロの皆様の間でも好評の風味です。お取り寄せ品としてだけでなく、大切な方へのご進物としてもご愛用いただいております。丁寧に作り上げた確かな品質を、お確かめください。
                               店主/製造者 井尻栄一
 店主/製造者 井尻栄一
★ お皿に並べるだけて手間なし!そのままオードブルになる ★
自宅で燻製バー気分が味わえる お手軽セット
ワインによく合うセット
4,300円(税抜・送料別)
ビールによく合うセット
2,940円(税抜・送料別)
ウイスキーによく合うセット
3,160円(税抜・送料別)
日本酒によく合うセット
4,720円(税抜・送料別)
 dancyu グルメ お取り寄せ 雑誌掲載

「すぐ飲める!取寄せつまみ」コーナーにて
掲載していただきました。
当店おすすめの 送料無料セットです!
種類多くギュウギュウ詰め込んだ 欲張りな中味!
店内で一番お得 ★ 『燻製三昧セット』 ご購入はこちら
燻製職人仕立ての燻煙材。 「山桜原木」の 薪・炭・チップ・おが屑を使い分け、手製スモーカーで燻しあげました。
豚タン
鱧(ハモ)
とり皮


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