帰 郷 曲
♪2000年春

帰郷曲
澄んだ青空
母親の広い心
柔らかな夕日
母親の暖かい吻
親愛なる故郷よ
娘があなたの胸へ飛んで行く時
あなたは慈母みたいな寛容と愛で
彼女を優しく抱え
乾いた心から
幸せの涙が出て来るまで…
撮影:2000/4/9 製作:2000/4/18

〜Menu〜
前奏
第一楽章:ちまたの風景
第二楽章:トキメキグルメ
第三楽章:正義感とミス
第四楽章:若者の戦い

♪前奏
上海はとても住み良い国際都市になりました。自分の特有な文化を保ち
ながら、積極的に多国の文化を取り入れてあります。建物はとてもモダン
で、それぞれの個性があり、緑が増え、商品が豊富、料理は創造的かつ
美味しい、交通はとても便利になった、物価は驚くほど安い。 人々の表
情は柔らかくてイキイキしている、女の子は我々の時代よりはずっと開
放的で、流行の先頭部隊になっている。男の子はけっこうgentlemanらし
くて、「lady first]の意識が強い(ちょっと男女不平等?)。男女に関わ
らず、若者達の向上心が強く、お仕事をしながら、学校に通い、経営管
理学、外国語、パソコン関係等を勉強しています。文明程度が高くなっ
た一方で、競争の激しさも見られます。

♪第一楽章:ちまたの風景
茶屋
生活が豊かになる上海人、お茶を飲むのが大
流行!緑茶を好む中高年は昔「茶館」という
茶屋へ行き、茶屋内は茶具、テーブル、椅子、
たまには従業員の服装まで全部古風で、のん
びりとその風息は一層中国茶の良い味を引き
出してくれるのです。一方、若者達は「紅茶
ロ巴」(紅茶のバー)に集まる。仲間といろいろ
話しをしながら、紅茶、ソフトドリンクを楽
しめるおしゃれな店が多いです。
写真の茶屋の住所:上海市福州路655号。TEL:6351−2443、6360−5532
お茶一杯の値段は12元(約160円)です。
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新飲茶屋台
屋台と言っても、ちゃんとしたビルの中の店
です。屋台風に作り上げたのです。安い値段
で点心から料理まで楽しめます。一番吃驚し
たのは月曜日から金曜日までの営業時間は朝
五時まで!「夜神仙」たちの良い行き場です。
写真は海寧路の「国際電影院」(国際映画館)
の近くにある「避風塘」と言う店です。友達
と6人でそこで「夜神仙」になったけど、平均
一人40元もしなかった。(約500円)
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和食
「あっさり」に惚れた上海人、最近は和食を
好むようになりました。「日本菜」(日本料理
)は上海の食文化に浸透しています。唯一ち
ょっと抵抗を感じるのは「生魚片」(刺し身)
でしょう…それでも最近は人気上上…写真は
繁華街「淮海路」にある日本菜の店「伊藤屋
」です。写真の右は寿司の看板が飾られてい
る。

♪第二楽章:トキメキグルメ
一・順風大酒店
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前菜
真中:クラゲ。上:小魚のから揚げ。下:葱
油香肚。左:キュウリの和え物。右:蓮根のもち
米詰め。
全体的にさっぱりして、香ばしくて、とても
上品な味わいです。特にお勧めしたいのは蓮
根のもち米詰め。私は蓮根と甘い味があまり
好きではないのに、友人に進められて、一口
を食べたらもう止まらない…なんと言う絶妙
な味と舌触り!
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臭豆腐
怖い名前ですね。ここで逃げたらあなたの負
け!原理的には納豆、チーズなどと同じよう
に発酵させて作られたので、栄養満点。「臭
豆腐」は上海の名物である、屋台で上げなが
ら売っているのが多い、匂いは臭いけど、味
は本当に美味しいです。この店の臭豆腐は外
側はかりっとして、中はもちもち、本当に癖
になる…
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紅汁蝦
これは初めて食べた料理です。蝦を特別なソ
ースに漬けて揚げたもの。意外に味は見
た目ほど激しくない…とてもマイルドです。
しかし、香りは色みたいに濃厚。これはこの
料理の一番良いところと思います。この蝦料
理を食べると味の豊かさを覚えられます。
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鶉の丸焼き
竹の容器の中に、鶉をあぶった料理です。鶉
の肉は普通の鶏肉より柔らかく、しっとりし
ている。ここの鶉の揚げ度合いがちょうどよ
い、鶉肉の本来のうまみを保っていながら、
味付けも良い、なかなかの珍味です。
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老鴨湯
鴨と筍をじっくり煮込んだスープです。元々
丸い一羽鴨をあまりにも長い時間を掛けて煮
込むから、骨まで屑ってしまいます。鴨の味
は全部スープに溶けこんでいるから、スープ
はとても美味しいです。また、筍は鴨の油分
を吸い込んでいるので、筍と鴨は両方本来の
味よりもっと美味しくなっている。
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順風大酒店 TEL:6375−9395
住所:上海市黄陂北路227号(中区広場3F)
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第三楽章:正義感とミス
――上海タクシー運転手逸事
1.正義感がある運転手
ある日、大学の同級生と一緒に飲んだ後、私はもとクラスの班長Wさんと
方向が同じ為、一台のタクシーに乗りました。私はWさんを送ってから自
分の家へ行くようにタクシーの運転手に頼みました。Wさんが降りた後、
運転手はすぐ私に聞きました:「さっきの人、君の先生ですか?」あまり
質問の意味が分からない私は「いいえ、同級生です。」と答えました。そ
れを聞いて運転手はすぐ怒りはじめた:「あの人、最低だよ!なんで女性
に送ってもらうの?恥を知らないね。私は十なん年もこの仕事をして来た
のよ、こんなのは初めて。君のうちのほうが近いのよ、女性のうちがいく
ら遠くても、先に女性を送るのは当り前だ!本当に男らしくないね…最低、
最低!」それから、私の家に着くまで、ずっと一人で怒っていた。最後、
料金を払う時に、「お嬢さん、可哀相だから、30元でいいよ。」と言い出
した。「それはいけない、運転手にお金を出してもらうなんって、いけな
い、いけない…」でも、いくら私が払おうとしても、彼は絶対受け取ろう
としなかった。事態をもっと深刻な方向へ発展させない為に、私は彼の好
意を頂きました。「運転手は本当に男らしいですね。」と彼を褒めました。
彼は車の窓から私に最後の一言をくれました:「お嬢さん、絶対さっきの
男と付き合わないで、再見!」

2.ミスを起こす運転手
中国の諺が語る:禍从口出(災難は口から出る)。
飲茶屋台「避風塘」へ行く途中、車はものすごい渋滞に巻き込まれた。車
の中には「三個女人一台戯」(女性が3人いると芝居を作れる)。北京語+
上海語+日本語で喋り捲る。運の悪い運転手は攻撃の目標になってしまった
:「え、運転手、どうなってるの?車は全然動かないじゃない?わざと込
んでいる道を選んだでしょう。私たちは田舎から出てきたばかりのよ、お金は
ないのよ。いじめないでね。通報しよう…」「はい、運転手の番号を教え
ます:123…」その時、私はつい、運転手の写真を見てしまった。細長い顔
をして、眼がちょっと「ロンパリ」…二人は降りた後、私は一人でおと
なしくなった。運転手は私に「友達は皆楊門女将みたいね」と声を掛けた
。「そうですか?口は悪いけど、皆良い人です。」と私は友人を弁護した。
「あなたは外国から帰った?まだ若いね、幾つですか?」。若いと言われ
たので、私はつい「幾つと思いますか?」と聞いてしまった。「40はまだ
いってないでしょう、38ぐらい?...」ショック、チョウショック!血が
頭に上っている…その「ロンパリ」の眼をしてる写真を見て猛攻を加えた:
「あなた、斜眼で人を見るな!」

第四楽章 若者の戦い
許さんに会ったのは倶楽部「JOY」――照明が暗いアメリカンふうのバ
ーでした。私の母校の隣に有る為、大学生がけっこう多かった。一時間ぐ
らい待っていたら、やっと許さんが現れた、大変酔ったそうです。「ごめ
ん日本のお客さんに付き合わされて、いっぱい飲まされた、日本人は本当
に酒飲み…」相変わらず英俊、開朗〈ハンサム、陽気〉な彼でした。許さ
んは去年日本の大手電気メーカに就職したので、話をすると時々日本語が
出て来る。
一・険しい恋愛
「最近、大恋愛してない?」私は「開門見山」(直接)に聞きました。「い
や、去年は悲惨物語…10才年下の彼女と同居して、半年で毎日喧嘩劇、分
かれようと思ったら、なんと私を殺したいという…どろどろ、全然上海ギ
ャルらしくない、私は警察まで行ったよ、若い女を怖がるなと言われ、警
官はみんな私を励ましてくれた…」その話の仕方、ユーモアとリズム感に
富み、とても魅力的です。「最後、花花公子(プレーボーイ)はどうやって
逃げましたか?」私は聞きました。「もう、言いたくない、自分の家も帰
れなくなった、、、怖い、怖い、その後、三ヶ月も恋することができなか
った…」その時彼の携帯電話が鳴った。「今付き合っている彼女です。」
「今度のはどうですか?」
「えー、良いけど、ただ喜歓吃酢(やきもちヤキ)」
「もてもてですね。」
二・仕事の大競争
「今の仕事はどうですか?」と私は話題を変えました。まだ29才の彼はホ
テルのマネージャ、ダンスホールの経営、会社のボスなど、いろいろな仕
事を挑戦してきたのです。去年、経営した会社が破たんした為、彼は無職
になりました。給料が高い外資系企業を目指し、彼は毎日8〜10時間を
使って日本語を勉強し、350人の競争者を倒して、今の会社に就職した。
仕事の話をすると、彼の顔は急に厳しくなった:
「戦いよ、お姉さん、人生は戦い。でも、今の仕事はもう慣れました。」
「今後の目標は?」
「先ずは、英語の高級通訳証書、それから、やっぱり、MBAですね」
「凄い、MBA?いま上海の若者達の憧れみたいですね。」
「その通りです。食べたい人は山ほどいるけど、ご飯は一杯しかない…
戦わないと…」
ディスコ音楽がなり始めた。「踊りましょう!」と彼が提案した。激しく変
幻する照明に浴びて、強いリズムを踏む、私は周りの上海の若者達を見渡し
た。何か新鮮なエネルギーを感じたような気がします。上海の新人、同じ大
学の後輩達、本当に「青出於藍而勝於藍…」(藍は藍より出でて藍より青し)
つづく